ファーム (自社農園) | D&DEPARTMENT PROJECT

ファーム (自社農園)

千葉県勝浦にある自社農園では、2000坪の山の中でオーガニックハーブや野菜を育てています。

おいしい料理をクリエイションしていたら、やっぱり野菜もつくりたくなりました。農薬などを一切使わず無農薬の土壌を準備するところから始まりました。2005年岩手県でスタートし、2008年には千葉県勝浦に移転、2000坪の人里離れた静かな山の中で野菜とハーブの栽培をしています。

デザインからかなり離れているように見える「農業」を、デザインとしてとらえ、将来的にはレンタル農園をもつコテージスタイルの宿泊施設、オーベルージュへと発展させていこうと考えています。99％やっていることは農業ですが、1％のデザインの視点があることで、変化していく農業デザインの可能性を実感するプロジェクトです。

	D&FARM便りファームの様子をブログでお届けしています。山を少しづつデザイン（開拓）していく様子、野菜やハーブ以外にも番犬ボクの成長ぶりにも注目！
	野菜をおいしく食べるコツ野菜をおいしくお召し上がりいただくための、下ごしらえの仕方や調理法をご紹介します。
	オリジナルオーガニックハーブティファームで採れたハーブを乾燥させ、ブレンドし、ティーパックにしました。
	無農薬野菜とオーガニックハーブのお届け旬の取れ立て夏野菜とハーブを詰め合わせたセットを、ネットショップで限定販売いたしました。
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ファーム (自社農園)

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